自制杏干

作者： 南方飞来的燕子

用料

• 杏 约1000克
• 白砂糖 约150克

自制杏干的做法步骤

步骤 1

杏要买偏硬点的，否则后面煮过后太软不好晒

步骤 2

💁方法一： 洗净控水，一切为二去核，撒上白糖拌匀，腌4小时以上，中间多搅拌几次

步骤 3

连着腌出的汁水一起倒入锅中，不用再加水，大火煮开约一分钟就可以关火，期间轻轻翻拌受热均匀。 用筷子逐个夹出摆放在簸箩上，日晒至喜欢的硬度即可（约2一3日，具体时间视天气而定） 💁方法二（个人推荐） 一分为二的杏，在开水中汆一下断生（几秒钟即可），捞在簸箩上摊开控水晾凉，再放入盆中撒上糖腌4小时以上，再晒即可。

自制杏干的小贴士

一定要选干爽的大晴天。

菜谱创建时间：2021-06-07 05:25:44