花胶泡发

作者： 虫虫很nice

友人送了一盒8两的花胶，我也不知什么品种，上下厨房各种搜花胶的泡发做法，第一次泡发花胶，主要也没翻车，所以就把做的过程分享给大家

用料

• 花胶 100克
• 料酒 3勺
• 姜 8片
• 凉白开 1000克

花胶泡发的做法步骤

步骤 1

1.简单把花胶冲洗一下，放上切好的姜片去腥味 （第一次做怕翻车选了几个最小的花胶进行泡发）

步骤 2

2.水开后上蒸锅 （有博主说30头-35头的蒸10分钟),我这盒8两17头我蒸了15分钟。

步骤 3

3.15分钟后开盖，好怕翻车啊！还好还好，软软的，第一步成功。

步骤 4

4.用提前准备好的凉白开，加入适量料酒(去腥)把花胶完全没过浸泡。 (我没等花胶冷却就放下去泡了！)

步骤 5

5.封上保鲜膜放入冰箱过夜，（我是23点蒸好的，放冰箱到早上9点起来换了一次水，下午3点煲的汤）

步骤 6

6，成功泡发，肥肥大大的

步骤 7

7.剪开清洗干净里面红血丝准备煲汤用。

菜谱创建时间：2021-06-05 23:29:31