凉了也不硬的牛肉馅饼

作者： KanKan-

我公公一顿早饭吃了4个，真的很好吃！ 绝绝子阿姐妹们！💕

用料

• 🥇饼皮
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 温水 430克
• 🥇牛肉馅
• 牛肉 500克
• 大葱 170克
• 芝麻油 25克
• 花生油 25克
• 盐 8克
• 白糖 8克
• 鸡精 3克（可不放）
• 白胡椒粉 1克
• 生抽 20克
• 老抽 8克
• 蚝油 20克

凉了也不硬的牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

将饼皮所有材料混合均匀。 1 不需要用手，用筷子搅拌均匀即可 2 水温和手温差不多，温度不要过高防止酵母失活 3 盖盖子发酵至蜂窝状气泡

步骤 2

牛肉剁成馅，大葱打碎。

步骤 3

1 除大葱外所有材料放一起，搅拌至牛肉吸收 2 要包之前把大葱放进去，混合均匀

步骤 4

1 涂些油到揉面垫、刮板、手上（因为面团很粘） 2 把发酵好的面团放到揉面垫上（不需要揉） 3 刮板切一块面团（比拳头小一点），用手按开，把肉馅放上面，四周往上提起到肉馅上方，最终面团闭合即可（不用捏，面团粘合性很好） 4 锅里不用放油，直接下锅，我的电饼铛上下火3分钟（为了防粘，面团已经有很多油了，所以不用再放了）

菜谱创建时间：2021-06-05 20:19:31