排骨切小块 放入盐巴 味精 糖 蚝油 料酒 生抽 白醋 五香粉 白胡椒粉 蒜末（不到一颗）腌制半小时 放一颗鸡蛋 如果排骨中有水倒出来！ 放地瓜粉 先用水兑开 放一点小苏打！！！放入沥干水的排骨中 稠一点比较好 中火转小火炸排骨5-6分钟 捞出大火复炸一分钟 小心火候！