香菇猪肉馅饺子

作者： loveingw

很久没动手写菜谱了，周末一家人都在家，宝贝说想吃肉馅饺子，咱就开始准备材料，做起来是，顺便分享给有需要的小伙伴们！

用料

• 香菇 10朵
• 猪肉 750克
• 胡萝卜 多半根
• 木耳 一把
• 鸡蛋 1个
• 大葱(姜一块切末) 2根
• 糖 20克
• 盐 适量
• 十三香 1小勺
• 老抽 1勺(可不放)
• 蚝油 2勺
• 香油 1勺
• 饺子皮
• 面粉 500克
• 果蔬粉 10克
• 水 适量

香菇猪肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

1.肉馅加凉开水朝同一方向搅打上劲(加水时少量多次的加，搅打吸收后再次加，不要一次倒进去很多)。香菇侵泡清洗干净切丁，胡萝卜和木耳切丁、大葱切丁、姜块切末备用。 2.切葱的时候可以开火烧上水将胡萝卜和香菇分别焯下水，绰水后香菇中的水分大概挤下不要有太多水份。

步骤 2

放凉后的香菇和胡萝卜 葱 姜 以及其他材料全部放入盆中

步骤 3

加入一颗鸡蛋，开始调味：盐 糖 十三香 老抽 耗油 香油(老抽和香油可以根据自己的口味来选择)

步骤 4

顺时针搅拌均匀馅料就做好了

步骤 5

姑娘想要吃彩色饺子。绿色用了菠菜汁、紫色是紫薯粉还有一种果蔬粉忘记名字了。开始擀饺子皮，姑娘最喜欢的工作就交给她了

步骤 6

饺子完工。饺子做起来很简单不过就是切菜和擀皮包的时间比较长，从买材料到完工忙碌了一整个上午！(对饺子皮没要求的亲，也可以到菜市场买现成的饺子皮会省些时间呦)。

步骤 7

趁煮饺子的时间来冲碗酸汤。葱花 香菜 紫菜 虾皮 盐 鸡精 味精 醋 油辣子 煮开的饺子热汤冲一下，真的是鲜香美味喔

香菇猪肉馅饺子的小贴士

1.肉馅中打入的凉开水必须少量多次添加搅打，打水是为了肉质鲜嫩多汁，必须搅打到位！ 2.香菇属于菇类必须焯水，也可先焯水在切。 3.煮饺子的时候一定要水开，防止煮破皮也可以洒一勺盐进去。

菜谱创建时间：2021-06-05 13:39:21