准备好食材。 -丝瓜滚切， -五花肉去皮切薄片。
油加热，五花肉中小火炒至微焦。
加入少许糖，和生抽，炒均。 （生抽多加点。）
加入蒜、小米椒、葱白，炒香。
加入丝瓜肉，翻炒均匀， 油少的话多可以再加些。 （不需要加水）
盖上盖子，丝瓜焖煮到软，中途翻炒几次。 试下味道，出锅前加入葱绿，炒变色就完成啦！ -全程不加水也有汁。 -五花肉经过焖煮很柔软，冷后也不会发硬。 -加了酱油虽然卖相不清爽，但是味道更好。
-丝瓜削皮时，不需要仔细削干净，残留少许绿皮口感更好。 -炒丝瓜不加肉也好吃哦。