热油，爆香姜片，中大火翻炒清理干净的鸭肉块至变色，下少许糖翻炒，放老恒和鲜上鲜酱油继续翻炒，啤酒沿锅边慢慢倒入，加二荆条辣椒，花椒，干葱头，烧开后转小火加盖焖半小时，加盐，继续焖煮到鸭肉烂软，火开大下蔬菜，可以下土豆，豆皮，黄豆芽，海带。出锅时撒点芹菜叶子或者香菜。
吃！