泰式酸辣一点点（凉菜-素食）

作者： 般若的十年持素之旅

夏天就是要吃泰国菜，好吃不长胖还开胃，不然吃什么都涨的慌。

用料

• 莲藕（切片） 半只
• 土豆(切片) 1/3个
• 粉豆（切3～4厘米） 4条克
• 红椒（切成菱形） 一只个
• 新鲜罗勒、蒜头碎（自己切不要偷懒） 4根
• 煎好的鸡蛋放凉撕碎 1个
• 煎素黑鱼（一点点） 1/8条
• 酱油、醋、韩式红椒粉、泰式三合一绿咖喱调味料、菇精（吃素人专用）

泰式酸辣一点点（凉菜-素食）的做法步骤

步骤 1

洗菜，切片，烫菜，沥干，浸泡冰水（藕和土豆为防止变色，在烫之前可以浸泡白醋）

步骤 2

烫面&粿条，沥干，冰水浸泡口感佳

步骤 3

用一个大盆，全部沥干扔进去，3勺酱油&白醋，若干韩式红椒粉，若干泰国原产三料合一绿咖喱，蒜头碎，罗勒叶碎，红椒片🦀拌拌拌。 在这个空挡热油煎一下素黑鱼&撕蛋（不要切，因为规整反而不好看没食欲），黑酥鱼很少，所以速度很快。 直接加入全部都是一点点的军团，热的油欻一下，赶紧拌拌拌。 这是我这半年创立素味菜谱最成功的一个！ 夏天太热没食欲，这个美味得连罗勒叶也不知不觉吃进去！

菜谱创建时间：2021-06-04 14:21:28