锅中倒入清水，煮沸把牙签倒入锅，煮沸捞出备用。
牛肉切好，加入蚝油，生抽搅拌均匀，腌制15分钟。
把腌制好的牛肉用洗干净的牙签一个一个串起来备用。
锅中放入油炸，炸起有点金黄色即可，捞出备用，干辣椒，蒜姜切碎加入锅中小火翻炒均匀，再加入蚝油老干妈孜然粉炒均匀，最后加入炸好的牛肉翻炒出香味即可出锅。比外面买的，干净卫生，味道杠杠滴，下酒菜必备。