来宾米饺

作者： canacsaf

来宾有家米饺挺好吃的，在家试着做了下，感觉口感差不多，分享给大家（酱汁不能做到一样，有点相似ba）

用料

• 粘米粉 150克
• 生粉 30克
• 猪肉 100克
• 木耳 5朵
• 马蹄 2个
• 葱头 1根
• 番茄 1个
• 黄皮酱 100 g

来宾米饺的做法步骤

步骤 1

没有拍什么图啊，大概说一下，粘米粉和生粉得比例是5比1，猪肉木耳之类馅料大家自己可以随意调配，也可以换别的馅料。把粘米粉和生粉混合，然后加入开水，慢慢加，一边用筷子搅拌，不用太湿，搅拌絮状就可以揉面了，比较烫，稍微晾凉一下再揉，过程加一些食用油，揉到三光就可以擀饺子皮包饺子了，过程最好快一点，感觉面团放的越久越干，越容易开裂。酱料其实也比较简单，黄皮酱应该是灵魂（淘宝有卖），番茄，葱头，酱油，蚝油，醋，糖什么一起熬制，临出锅放点淀粉水勾芡就行了。

步骤 2

烧开水以后就可以开始蒸了，刚出锅是比较弹，软糯的，久了会有点点发硬

菜谱创建时间：2021-06-01 23:49:45