鳕鱼炖豆腐

作者： 小阳阳Elin

小时候的味道

用料

• 鳕鱼 3块
• 嫩豆腐 2块
• 姜 1片
• 大葱 4-5段
• 蒜 2瓣
• 海鲜酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 少量调味
• 香菜 2根

鳕鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼切成小段。豆乳切成小块。

步骤 2

将葱姜蒜香菜切成图示。

步骤 3

锅内放少量油，用厨房用纸或者刷子将油把锅涂匀。鳕鱼用厨房用纸擦过后下锅煎。小窍门：下锅时在锅上蹭几下不沾后再放下一块。

步骤 4

两面煎成白色状后加葱姜蒜轻轻翻炒几下。

步骤 5

炒出香味后加开水，加豆腐，水没过鱼和豆腐。重要事情说三遍，加开水加开水加开水！之后放入料酒酱油，开大火不盖盖子。开锅5分后加盐。然后再煮5分钟后加入少量糖，鸡精出锅。 煮的过程，我会把浮沫除去。

菜谱创建时间：2021-06-01 22:05:57