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芒果洗净去皮（先用刀背，刮一下外皮，这样好剥）。
15秒/--/反转5速，芒果去核，变成果泥。倒出备用。
80克饼干，10秒/--/8速，打成饼干碎。
35克黄油，微波炉加热融化，导入饼干碎里。10秒/--3速，混合。
加了黄油的饼干碎，分配到6个慕斯杯中，压平实，进冰箱，冷冻。这是第一层，饼干底。
开始做第2层芒果奶昔：
80克牛奶，加热到70°
2分钟/70°/1速
放入事先泡软的吉利丁片10克。
30秒/--/3速，搅拌到完全融化。
再+100克芒果泥+100克酸奶，喜欢甜+10克左右糖。
30秒/--/8速，打细腻混合。
小技巧：锅口盖一层保鲜膜。
倒出备用。
清洗主锅，无油无水。
20克糖+200克淡奶油
插入蝴蝶棒，锅口盖保鲜膜。
30秒/--/4速，打发淡奶油。
倒入牛奶酸奶芒果泥的混合物。
20秒/--/3速，混合成为芒果奶昔，均匀倒入6个已有饼底的慕斯杯中，放回冰箱冷冻，完成第二层。
第三层：果酱层
取150克--180克芒果泥，喜欢甜可再加10克糖。35克开水。
3分钟/100°/1速，加热后，再放
5克泡软的吉利丁片。
20秒/--/3速，搅拌混合到细腻。
冷却到常温后，再度均匀分配到6个慕斯杯中。
每杯三层，一共6杯。要颜值高，可以切些果粒，或采一些薄荷叶子之类的做装饰。
冷冻保藏，要吃的时候拿下来，常温回温。
菜谱创建时间：2021-06-01 10:37:56