韭菜馅儿饺子

作者： 平常烟火

用料

• 面粉 500克
• 盐 30克
• 水 230克
• 韭菜 500克
• 木耳 30朵
• 鸡蛋 6个
• 虾皮 把
• 芝麻油 100g
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 糖 5克
• 白胡椒 5克

韭菜馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

1.木耳泡发（约需30-60分钟） 2. 韭菜洗净沥干

步骤 2

1.面粉500g、水约230g（根据面粉、软硬喜好不同，需微调。可逐次加水）、盐约5g。 2.小美2分，揉面模式。将面团取出，稍加揉搓至表面光滑，放入容器中加盖醒发10-20分钟。

步骤 3

1.鸡蛋打散。 2.炒锅中加入色拉油，加热后倒入蛋液。 3.煎炒并切碎。

步骤 4

色拉油适量，加入虾皮，小火煎至金黄色

步骤 5

1.韭菜切碎 2.木耳切碎 3.虾皮切碎

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步骤 6

步骤 6

1.加入约100g芝麻油，充分搅拌均匀。菜叶外裹油，一会儿加盐不容易溢出水。 2.再加入蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉。搅拌均匀。 馅儿就完成啦✅

步骤 7

擀饺子皮

步骤 8

包饺子

步骤 9

包韭菜盒子

菜谱创建时间：2021-05-31 22:35:17