1.红豆赤小豆均可 赤小豆好些 需要煮的时间也更长，需提前浸泡两三个小时。 2.陈皮两块用开水浸泡半小时后，刮掉白絮切丝 3.莲子不需要浸泡，否则煮了不软糯。 4.200g红豆，20粒莲子，1000ml清水，额外一大绿碗浸泡陈皮的水。 5.倒入红豆莲子大火烧开后转小火煮一个小时，然后放入陈皮，在煮半个小时，出锅前放入红糖或者冰糖。 第一次5.30日煮稍微有点干了，下次适当小火或者多加点水。