奶香一口酥

作者： 是芃不是凡

之前买过这种小点心，孩子喜欢，所以就想自己做来吃，也参考了其他作者的做法和用量，试了几次总结出适合自家口味的方子

用料

• 安佳黄油 75克
• 砂糖 40克
• 低筋面粉 110克
• 奶粉 20克
• 蛋黄 三个
• 扁桃仁片 75克
• 蛋黄液 一个黄

奶香一口酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至可以轻松摁下去，倒砂糖搅打至蓬松打发，用的手动打蛋器

步骤 2

分次加入蛋黄，每次拌匀，笨鸡蛋个头小，用了四个黄，普通蛋就用三个黄

步骤 3

筛入低粉，倒入奶粉抓拌均匀

步骤 4

扁桃仁片可以打粉，我这是刀切的，倒入一起抓拌均匀可以攥团。烘焙材料习惯用安佳，展艺的

步骤 5

做的蔓越莓干的，熊孩子把蔓越莓干挑出来不吃😓😓

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步骤 6

步骤 6

15克团一个球（16克17克的也有，不均匀😄😄😄）桃仁片没有了，摁的黑芝麻点缀

步骤 7

刷蛋黄液，上下180° 不到20分钟。没有预热烤箱的习惯😂😂根据个人烤箱温度约摸时间

步骤 8

第一次烤了20分钟，黑乎乎，本身面粉量大180克，口感硬。后来调整配方（110克低粉），时间改成不到20分钟，金黄金黄的，口感酥软，不齁甜

奶香一口酥的小贴士

如果用蔓越莓干（65克）可以35克糖，当然喜欢甜的可以加量砂糖。蔓越莓干口味那盘低粉量大，口感不太好（干）

菜谱创建时间：2021-05-30 23:32:23