鸡蛋大头扎孔。
水开后放入鸡蛋，新手建议煮7-8分钟好剥皮，熟练后还是煮6分钟口感更好。
将所有调料混合后下锅煮开
到时间后鸡蛋捞出过凉水冷却。
扎孔的鸡蛋剥皮很容易。
剥好皮的鸡蛋。
鸡蛋剥皮后放入晾凉的料汁中浸泡，喜欢口重一些的放冰箱冷藏一夜，如果口轻浸泡两小时左右就捞出冷藏。
一、鸡蛋一定要扎孔，否则不好剥皮。 二、温泉蛋的火候很重要，煮蛋时间要精确，尽量先入锅的先捞出来。 三、鸡蛋尽量要常温下锅，冷藏的鸡蛋温度太低，影响煮蛋火候。 四、料汁一定要晾凉后再浸泡鸡蛋，否则鸡蛋黄会过火。 五、料汁可以用两次，再用就没什么味道了。剩下的可以做菜。