松软芝士、豆沙小餐包

作者： 西门子美食顾问

16个70克面包配方 简单又美味的早餐

用料

• 高筋面粉（金像） 600克
• 牛奶 300克
• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 细砂糖 60克
• 盐 4克
• 酵母 6克
• 奶粉 50克
• 2:黄油 60克

松软芝士、豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外其他的材料全部融合在一起先低速搅拌刚开始会有一些黏手一样的状态继续开中速搅拌至面团变光滑

步骤 2

加入黄油用手捏软化

步骤 3

先低速把黄油与面团搅拌均匀

步骤 4

再高速搅拌至面团与黄油完全融合在一起面团变光滑能拉出手套膜

步骤 5

完全揉好的面团可以轻轻撑起手套膜状态

步骤 6

打发好的面团用保鲜膜包起来室温醒发50分钟

步骤 7

醒发好的面团用手指粘点面粉在中间戳个洞不会回缩就是醒发好的状态

步骤 8

面团表面撒上少许的面粉折叠按压拍出大气泡

步骤 9

再把面团分成16个70克一个的面团

步骤 10

把面团整形搓圆

步骤 11

盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 12

把面团用擀面杖擀圆里面包上芝士火腿黑胡椒，甜味的里面包豆沙

步骤 13

先把三个角捏在一起

步骤 14

再把三个边捏紧了

步骤 15

放入蒸盘垫上油纸或者耐高温硅胶垫

步骤 16

放入蒸箱生面团醒发功能33度醒发40分钟即可

步骤 17

发到之前的1.5倍大、用锋利的刀片划上刀花，不要划太深了，太深里面馅料会漏出来

步骤 18

放入烤箱170度烤15分钟左右表面微微上色金黄色即可

步骤 19

出炉的成品

菜谱创建时间：2021-05-30 15:18:59