香焖猪肉饭

作者： 马卡龙小食堂

对于台州人来说也许并不陌生，真的又好吃又香糯，可以连干两碗，吃的时候可以搭配一碗紫菜汤，加些榨菜碎真的太完美了～

用料

• 猪肉500 克
• 土豆1 个
• 酱油3 勺
• 胡萝卜1 根
• 盐2 克
• 蚝油3 勺
• 蒜五拌
• 生姜小块
• 香菇四朵

香焖猪肉饭的做法步骤

步骤 1

把所有配料洗净切好，我买的是后退肉所以还要一小坨肥肉，土豆呢可以尽量切薄些。香菇的作用可以让整个焖饭充满菌菇香的口感

步骤 2

把肥肉先炼出猪油让整个饭更香，加入蒜片生姜片炒出香味

步骤 3

然后加入瘦肉炒变色，再加入盐鸡精，蚝油生抽老抽，盐可以少加一些因为蚝油和生抽就自带咸味啦，老抽就是可以上色，不要担心肉不会熟，因为后面我们焖饭的时候完全可以焖熟的

步骤 4

炒变色后加入配菜翻炒均匀裹满酱汁

步骤 5

然后倒入电饭煲中，里面的米饭就放正常多一点的水，让炒的猪肉直接盖上去，正常煲饭时间就行啦，我用的是压力锅所以就煲了大概十五分钟的样子

步骤 6

时间到啦直接翻拌一下撒些葱花，不喜欢吃葱的小朋友可以忽略此步骤，一份软糯糯的猪肉焖饭就做好啦，真的很香哦我再焖饭多时候偷偷加了几个泡发的干香菇哈哈。专治不爱吃米饭的小朋友老少皆宜～～

香焖猪肉饭的小贴士

米饭可以用珍珠米，煮出来的饭不会烂，反而粒粒饱满吸附更多汤汁

菜谱创建时间：2021-05-30 14:40:42