拌香菜牛肉

作者： 水贝贝

徐文兵老师的饮食滋味有讲牛肉是入脾的，家里两个娃要长高，夏季就做这个微微辣版的香菜拌牛肉，大娃小娃都能吃，小娃吃就过一下水。

用料

• 牛肉 350克
• 香菜 5根
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 糖 1勺
• 花椒 20粒
• 藕粉 5克
• 蚝油 1勺
• 老干妈 一勺
• 黄瓜 1根

拌香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片加姜、料酒、藕粉、花生油抓腌一下

步骤 2

放锅里烫熟、捞出过水

步骤 3

过好凉水的牛肉

步骤 4

黄瓜切丝，今天买的黄瓜不错，没打农药。

步骤 5

香菜切好

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步骤 6

步骤 6

蒜拍碎切末、加入花椒，浇上热油把香味逼出来，调入生抽、醋、老干妈、蚝油、糖，洒上芝麻拌匀，过程有点忙就没有拍照了。

步骤 7

调好的酱汁淋入香菜牛肉上

步骤 8

拌匀

步骤 9

黄瓜铺底，拌好的香菜牛肉装盘就可以吃啦。

拌香菜牛肉的小贴士

个人觉得牛肉一定得配花椒才香，因为主要给小朋友吃的，所以也没加小米辣和红油，简单些，牛肉配着黄瓜吃更好吃

菜谱创建时间：2021-05-30 14:35:07