肉炒豆腐

作者： 小安爱吃粽子

用料

• 猪肉 200 克
• 豆腐 1 块
• 青椒 1 颗
• 葱姜蒜花椒大料 适量
• 柿子 1 颗

肉炒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切三角块放入清水，加盐泡着，去腥。

步骤 2

泡豆腐时，青椒切三角块，柿子切碎，想去柿子皮就在柿子上切个十字刀，用热水泡会儿就很容易撕下。

步骤 3

猪肉切片，然后调个料，切葱蒜，一勺姜面儿，一勺花椒面儿，一勺多一点的大料面儿，一点醋，多半勺盐，吃饭用的勺一勺生抽，半勺老抽。

步骤 4

热锅凉油，放肉，迅速炒散，变色后放入调好的料，盖20秒锅盖后把料炒散，放入柿子炒出汁后放入豆腐炒个半分钟，加入一碗清水盖盖儿中火焖个5分钟，大火收汁差不多了放入青椒炒熟出锅，可以在出锅前加点淀粉水再出锅。

菜谱创建时间：2021-05-30 13:29:54