小盆中按照自己口味放糖、盐，加热水溶化，再加入适量冷水，最后加入适量白醋。可以尝一下汤汁的味道，直到自己喜欢为止。
加入野山椒，口味重的可以将山椒一剪为二，浸泡一会，去准备萝卜。
萝卜去皮刨丝，加入适量盐抓一抓。
将萝卜出的水倒掉。
加入刚刚调好的汤汁，味道不够还能继续加糖、盐、醋，直到自己喜欢。浸泡30分钟后可以开吃，放1-2小时味道更好。
有条件的放入几根胡萝卜丝点缀更好看。
萝卜也可以不用盐抓控水，就是泡的时间要长一点（2小时起）。随泡随吃，夏季应放入冰箱内，24小时吃完。