豆鼓鲮鱼炒苦瓜

作者： 华女any

一年一度的高考即将来临，炎热的夏天给孩子们做一份豆鼓鲮鱼炒苦瓜；苦瓜不仅清热解暑，还含有维生素含量.提前祝孩子们高考顺利，加油💪

用料

• 苦瓜 1根
• 豆鼓鲮鱼 35克
• 独蒜 2个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 5克

豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗刷干净表皮后对半剖开，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色层膜；再切成薄片.

步骤 2

切好的苦瓜撒入少许食用盐腌渍5分钟左右，用冷水反复冲洗2次.

步骤 3

调个芡汁：碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺玉米淀粉、5克白砂糖和少许盐和清水搅拌均匀备用.

步骤 4

水开后加入少许食用油和盐，倒入切好的苦瓜焯1分钟快速捞起过一下凉水沥干水份备用.

步骤 5

另起锅热油爆香蒜末，加入豆鼓鲮鱼翻炒一会儿.

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入焯好的苦瓜继续翻炒均匀.

步骤 7

淋入调好的芡汁，再快速翻炒几下调味就可以出锅啦！

步骤 8

豆鼓鲮鱼炒苦瓜特别鲜香，连小朋友都很喜欢吃！

步骤 9

爽口味美，好下饭！

豆鼓鲮鱼炒苦瓜的小贴士

1. 苦瓜对半剖开后，用勺子刮干净白色层膜炒出来苦瓜不苦；喜欢吃苦这一步省略. 2.出锅前尝试一下咸淡，依个人口味加适量食用盐.

菜谱创建时间：2021-05-28 23:19:49