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胡萝卜造型馒头。(8+简单版)

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太喜欢这个果蔬面粉了,入坑爬不出来的感觉,这个胡萝卜造型真的是太可爱了,我这个几百年不做面食的人一次成功,开心。

用料

胡萝卜造型馒头。(8+简单版)的做法步骤

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步骤 1

准备食材。

步骤 2

面粉称重备用,酵母加温水化开。(也可以加入适量的奶粉做成奶香馒头。)

步骤 3

胡萝卜面粉里面加50克酵母水,菠菜面粉加20克酵母水,面粉和水充分搅匀成絮状,下手揉成光滑的面团。

步骤 4

揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵,记住不要盖的太紧,最好分两个容器。

步骤 5

这就是为什么让你们分开发酵的原因,哈哈哈。(这是发酵了两个小时的面团,表面明显的气孔蜂窝状。)

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步骤 6
步骤 6

揉面排气,面团可以分成等量的小剂子,方便一会造型。

步骤 7

胡萝卜面团先搓圆,然后下面搓尖一点,菠菜面团随意捏吧,水滴型就OK,然后按在面团上就可以了!

步骤 8

搓好的造型馒头放入蒸锅二次醒发十分钟,冷水上锅蒸18分钟,关火焖5分钟。

步骤 9

胖嘟嘟超可爱,浓浓的果蔬香味,营养丰富,真正适合婴幼儿食用的小馒头!

胡萝卜造型馒头。(8+简单版)的小贴士

胚芽面粉和水搅拌成絮状无干粉就可以开始揉面,胡萝卜的绿色部分可以做大点更好看。 造型那一步需要大家手快点,不然二次发酵就不好造型了。 蒸锅大火烧开以后调成中小火蒸馒头。 揉面这一步我拍了视频,但是忘记拍照了,需要的可以找我要视频。

菜谱创建时间:2021-05-28 20:54:29
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