鲜辣，香辣，都是鸡爪爪

作者： 大脸猫私家小厨房

办公室的夏天怎么能没有鸡爪爪吃呢，在小伙伴们的呼吁下，把零嘴儿安排上，吃了好干活！上边是鲜辣味，下边是香辣味，不爱吃醋，所以全程无醋，泡了一个下午一个晚上的成色，强烈安利大家可以试试！

用料

• 鸡爪 2.5斤
• 葱 3根
• 蒜 3个大蒜🧄
• 料酒 6勺
• 糖 10克
• 小米椒 20个
• 姜 5片
• 盐 10克
• 生抽 适量
• 干辣椒 无
• 酱油 适量
• 柠檬 2个
• 香菜 3根
• 洋葱 1个
• 自制油辣椒 半瓶
• 香油 1勺
• 花椒油 1勺
• 青小米辣 7个
• 香芹 2根

鲜辣，香辣，都是鸡爪爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净。

步骤 2

剪指甲啦！

步骤 3

洗净，美容完毕！

步骤 4

一般我是一个宰成三段。

步骤 5

戳水部分忘记拍了，文字代替吧，水烧开，加盐，料酒，姜片煮熟捞出备用。然后用水冲洗后，装清水，放冰块或者冰袋，这样口感更Q弹。

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步骤 6

步骤 6

调味阶段啦！蒜🧄打成粉末，小米辣打成粉末，洋葱切丁。

步骤 7

香辣：蒜末，酱油，生抽，洋葱少许，香菜，花椒油，香油，一个柠檬汁，自制辣椒油～ 鲜辣：蒜末，酱油，生抽，香芹，洋葱，香菜，小葱，花椒油，香油，一个柠檬汁。

步骤 8

放入鸡爪，在保鲜盒里边泡起来，加盖。（下午一点二十分）

步骤 9

晚上回家检验，色泽不错，翻面，使上边的也要泡入味。（香菜小葱实际是晚上加的，大概是9点）

步骤 10

早上出货啦！这一盘是鲜辣口感。

步骤 11

鲜辣的。

步骤 12

大合照，香辣，鲜辣，都是爪爪，想吃的朋友们坐起来吧！

菜谱创建时间：2021-05-28 10:23:02