酱爆鸡丁

作者： 琳哒琳哒

用料

• 鸡胸肉 2块
• 黄瓜 半根
• 蒜 2瓣
• 盐 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 生粉 1勺
• 胡椒粉 少许
• 欣和六月香辣椒酱 1勺
• 白糖 1勺

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成丁，加入1勺盐、1勺味达美臻品料酒、1勺生粉、适量的胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。

步骤 2

黄瓜去瓤也切成丁备用。

步骤 3

蒜切成片备用。

步骤 4

锅中倒入适量的油，烧到四五成热的时候，（油面有点小泡）就可以下入鸡丁。

步骤 5

鸡丁倒入热油中不要马上翻动，稍微定型后用筷子搅散。

步骤 6

炸到稍微变色后捞出控油。不需要炸太焦，否则口感会变老。

步骤 7

锅里留少许底油下入蒜片爆香。

步骤 8

放入1勺欣和六月香辣椒酱炒香。

步骤 9

倒入鸡丁和黄瓜丁大火迅速翻炒，加1勺白糖调味。

步骤 10

出锅装盘！非常下饭哦！

酱爆鸡丁的小贴士

黄瓜一定要去瓤，不然会有水份释出，影响口感。 鸡胸肉不要炸太老了，否则不嫩。 欣和六月香辣椒酱不辣，酱香浓郁，特别适合炒肉类。老人小孩吃毫无负担。

菜谱创建时间：2021-05-28 10:21:32