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岩烧玉米酸奶蛋糕

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作者: o白禾o
又来做食谱搬运工了~这个方子简单易操作,是6寸模子的量。名字是我起的,因为表面的酥粒烤完之后,看起来很像岩石表面。转载自https://mp.weixin.qq.com/s/Tm2VNdCn_x8cPunsdlgpvQ

用料

岩烧玉米酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来做酥粒:大碗中放入没解冻的20g黄油、5g奶粉、5g糖粉、50g低筋面粉,混合后用手稍微搓成小颗粒

步骤 2

450g浓稠酸奶中加入30g砂糖,用手持打蛋器搅至顺滑状态后,加入2个鸡蛋搅拌均匀。 酸奶要用类似老酸奶那种结块的、不流动的,更好成型,口感也更好些~

步骤 3

30g玉米淀粉和30g奶粉过筛倒入酸奶糊中,搅拌均匀

步骤 4

再加入200g玉米粒,翻拌均匀,蛋糕糊部分就可以了

步骤 5

模具中先放入油纸防粘,再倒入蛋糕糊,表面撒上酥粒

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步骤 6
步骤 6

送入预热好的烤箱里,上下火160℃烘烤45-55分钟(视情况和上色状态) 晃动烤盘,蛋糕无明显液体晃动迹象就算烤好了,冷却后,冷藏3-4小时更好吃哦

菜谱创建时间:2021-05-27 21:41:43
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