材料准备，鸡翅清洗干净。柠檬表皮用盐搓洗干净。
鸡翅正反两面各划2道，用厨房纸巾擦干表面。
放入干净碗中，加葱段、姜片、蜂蜜、料酒、醋、生抽、蚝油，一半的迷迭香。
磨上适量黑胡椒。带手套抓匀腌制2小时以上。（建议装入密封袋冷藏过夜，更入味）
柠檬切片，去籽。
预热烤箱上下210度。金盘垫锡纸，放烤架。烤架上可刷一层薄薄的玉米油，再把鸡翅整齐排列，这样鸡翅皮不会被粘掉。
放入预热好的烤箱中层偏下位置，210度烤30分钟。
烤到15分钟，暂停取出，翻面，刷一层蜂蜜水（蜂蜜2勺加水1勺调匀）。继续放回去烤。
成品
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注意：1、最好使用烤盘加烤架，鸡翅的油会烤出滴落。成品不会油。 2、烤温和烤时供参考。 3、鸡翅如果不划开，可以扎孔，尽量腌制过夜，更为入味。 4、柠檬一定要去籽，不然会有苦味。