砂锅入味烧法：先用清水清洗，然后再泡一泡，去一下血水。锅内加冷水将骨头扔进冷水中，大火开煮，水开后再煮两分钟，这遍焯水能去掉肉质里的脏东西，在将骨头捞出，再用清水冲洗掉表面浮沫。 倒入适量猪油后倒入土豆，胡萝卜，骨头稍微翻炒，加入料酒，糖，加入清水后放入砂锅炖，出锅前加盐即可。
电饭锅清炖烧法：先用清水清洗，然后再泡一泡，去一下血水。锅内加冷水将骨头扔进冷水中，大火开煮，水开后再煮两分钟，这遍焯水能去掉肉质里的脏东西，在将骨头捞出，再用清水冲洗掉表面浮沫。接下来放进电饭锅里加入两块姜片去腥，加入土豆，胡萝卜，料酒，糖，再加入足量清水后按煲汤按钮即可。出锅前在放入盐。
汤汁非常鲜美哦～