洋葱切丝，鸡胸肉切条，加酱油、五香粉、蒜蓉和生粉抓匀腌5分钟以上。我实在不愿意放生肉的图片，大家脑补就好😋
豇豆切段，胡萝卜切丝，上锅大火蒸5分钟取出。
热锅放一半的油炒香洋葱。
加入汕头咸菜（芥菜）炒匀，然后加水刚刚没过食材，大火烧开，转中火闷煮3分钟收汁。
洋葱和咸菜推到一边，转中小火，倒入另一半油，下腌好的鸡胸肉用筷子拨散，小火煎到变色后翻面，两边都变色后与菜混合，中火颠炒。
加入蒸熟的豇豆和胡萝卜，淋酱油，加盐调味，颠炒两分钟出锅。（因为咸菜有咸味，我没有另外加盐）
颜色还挺好看滴，味道嘛，是那种有点甜的，因为洋葱和胡萝卜都有天然的甜味。 其实这个量挺多的，如果加主食（50克大米），普通饭量的女生会吃到撑。这道菜用到的蔬菜碳水含量比较高，主食可以减量。如果全部吃光光，这一顿的总热量约550大卡，其实也还好，跟早晚的热量匀一下就好。
我为了省时间，一半食材蒸，一半食材炒。蒸的好处是颜色比较好看，豆角炒久了会变黄，而且直接蒸熟更便于控油。