2021.5.25号 杨枝甘露

作者： 冰山蚊子橙

昨天的杨枝甘露，今天赶紧写下来，不然又怕拖没了🤭 一直觉得，西米和芒果是绝佳的良配，怎么搭都很美味！今天做了个「芒果椰汁西米露」的升级版「杨枝甘露」，没想到口味能惊艳这么多！ 快手程度：🔆🔆🔆 难度：🔆🔆 注意，这个菜谱煮西米的时间，只适合直径2-3mm的小西米，大颗粒的西米煮法，看下面的菜谱有记录 关于如何煮西米，详见下面两个菜谱👇 1. 小西米的煮法：http://www.xiachufang.com/recipe/106427584/ 2. 大西米的煮法，见「芒果椰汁西米露」这个菜谱里，有详细记录：http://www.xiachufang.com/recipe/103862583/

用料

• 直径2-3mm的小西米 200克
• 芒果 500克
• 西柚 1个
• 椰汁 500ml
• 炼乳

2021.5.25号 杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

水烧开后，下西米，煮10分钟，关火。 西米我一次煮的有点多，200克大概能做8份左右的量

步骤 2

这个时候中心还有白点 关火🔥，盖上盖子焖20分钟

步骤 3

焖20分钟后，西米就都变成透明的了

步骤 4

捞出来，在凉白开里冲洗1-2遍

步骤 5

冲洗过的西米颗颗分明！捞出来，沥干水，放旁边备用。 西米的煮法，这里写的比较粗略，详细步骤可以看上面👆的菜谱

步骤 6

芒果切块

步骤 7

西柚去皮，掰成小块

步骤 8

搅拌杯或者料理机里加入一半的芒果

步骤 9

加500ml椰汁，这个大概能做3-4份的量 喜欢酸甜口的，可以加五六块西柚一起搅拌，不喜欢可以不加。我个人是喜欢加西柚一起搅拌😋

步骤 10

打成这样的细腻的果汁，备用

步骤 11

铺上西米，多少都可以，看个人喜好

步骤 12

挤上炼乳

步骤 13

倒入刚才的芒果西柚椰汁，搅拌均匀

步骤 14

加芒果块和西柚块，多少都可以🤭

步骤 15

放个薄荷叶点缀一下，完成！

步骤 16

怎么装盘都好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 17

也可以装瓶，冷藏起来，当早餐也是非常不错的 芒果、西柚打底，再加西米和炼乳，最后加果汁

步骤 18

喝前摇一摇

2021.5.25号 杨枝甘露的小贴士

西米煮好，就成功一大半啦！

菜谱创建时间：2021-05-25 22:24:54