新疆民间砂糖老饼干

作者： 三花_三花

吃来吃去 还是这小时候的味最好吃 吃不够 吃不腻 做来做去 还是民间老百姓的做法最好吃 最健康 男女老幼都适合 我的最爱 送给最爱的你

用料

• 鸡蛋 350克
• 白砂糖（也可打成粉 比较好用） 400克
• 玉米油 250克
• 黄油 100克
• 牛奶 370克
• 蜂蜜 50克
• 小苏打 5克
• 酵母粉 3克
• 健康无铝泡打粉 5克（可不放
• 面粉 1250一1300克（看吸水量增减）
• 白砂糖 250克（沾表面

新疆民间砂糖老饼干的做法步骤

步骤 1

按方子材料顺序加 鸡蛋加糖打发后 每加一样打均匀（老司机懂的 可手持 可电动 过去可是一把汤勺、一把筷子、 一根棍子、一只手都可以搅的）最后加面粉 分次加后 不揉 叠压法（和做月饼皮面手法一样）成团后分成2团 醒15分钟

步骤 2

擀成小拇指一样的厚度

步骤 3

压模 沾糖入烤盘

步骤 4

操做台地方小的分2次擀面 面很软 轻轻擀 越软越好吃 最后剩余的边边角角也是叠压法 或用手轻拍平压模 没模具的 用瓶盖压 刮板切都行的 什么办法都可以

步骤 5

5盘预热220度 进炉调200度

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步骤 6

步骤 6

微微变色后调150度

步骤 7

全程14一15分钟出炉

步骤 8

好吃 烤箱不同的 烤制时间一切看上色状态 温度高了降 低了升 不怕你怎么烤都行 中途也可倒盘 烤的色匀点 都没所谓 自己吃 售卖都行 有时候丑丑的更招人青睐 纯手工呀 健康呀

步骤 9

这个是压好模就入炉 上面图片醒10分钟的要泡点 膨胀点 第二天都会软 都很好吃

步骤 10

好吃

步骤 11

甜度刚刚好

新疆民间砂糖老饼干的小贴士

想吃脆点的 鸡蛋减上100克 或者只用蛋清 面粉量凭手感软硬度放 不要一次加完 面粉就用平时家里吃的面粉 饺子包子拉条子面粉都行 糖多100克 少50克都可以的 不纠结

菜谱创建时间：2021-05-25 21:24:22