尤溪特色小吃油管

作者： 只看不做的懒麻麻

我家先生爱吃，外头一个卖3块，好贵，我就学着做做，在下厨房居然找到了方子，但是方子讲的不细致，试了下不是太成功，自己改良了下，居然成功了

用料

• 盐 2克
• 高筋面粉 500克
• 水 260克
• 内陷
• 五花肉 500克
• 香菇肉酱 1罐半
• 葱 500克
• 盐水豆腐 2块
• 胡椒粉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

尤溪特色小吃油管的做法步骤

步骤 1

500克面粉加入2克盐350克水揉到盆光手光面光，盖上盖子醒面一个小时

步骤 2

500克葱洗净晾干至无水份切细备用。2块老豆腐捏碎，倒入老抽至上色加点盐备用。500克五花肉去皮切碎（不能用绞肉机绞哦）加入1罐半的香菇肉酱，适量胡椒粉，味精适量抓入味腌制备用

步骤 3

取出醒发一个时的面团，尽量擀成长方形擀薄，第一层把葱花铺平，第二层把豆腐碎铺平，第三层把腌制好的五花肉碎均匀铺上，肉不够没关系，大致散开就好。铺好后从一头开始卷起来，卷成长条，把两头和口封住，接下来开始双手交替把长条捏的更长更薄，慢一点，尽量别捏破，捏薄捏长后切小段放锅里蒸，最好放电饼铛两面加热更快熟

菜谱创建时间：2021-05-25 18:00:02