面粉最好用温水，也可以一半热水一半凉水，和成光滑面团。对我这种上班的人来说一下没那么多时间，头天晚上和好面，包好保鲜膜放冰箱。第二天早上按三月小厨方子分成小剂子，我分成了10个。再次盖好保鲜膜放冰箱，等下班再做。
现在有时间接着往下做。把剂子擀成这样的长方形，抹好油酥。
这样的油酥就行。
叠扇子一样叠成长条，卷起来。
擀成圆形。 我是用之前买的手抓饼里，把里面的纸留下了，现在就可以派上用场了，都擀好冻冰箱。 这种自己做的不会像买的有那么多油。