选用老葛根，越大越好，出粉率会比较高。
去皮，坑洼的地方要清洗干净泥沙
切成小块，用破壁机打成浆。
拿纱布过滤用清水洗掉渣渣的淀粉，水多点没关系，沉淀一晚上。
倒掉上面的水如果上面有一层像泥土色的，就拿一大勺水冲它马上倒掉，用大容积的容器最好是不锈钢的容器装放太阳底下晒两天基本就干了。
来一碗，清心明目。这种自制的最好用水化开放锅里煮，一边煮一边搅，直到没有白色的，全部呈褐色，一碗清爽的葛根粉就完成啦！凉了之后吃切成小块就像吃凉粉一样，风味更佳！