将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。
将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。
将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。
将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。
将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。
将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。