胡萝卜豆腐皮切细丝，焯水。
青椒，大葱白分别切细丝放入烫好的胡萝卜豆腐丝里。
起锅烧油，放几粒花椒，豆腐皮一定要有花椒油才好吃。
调一个料汁，两勺味极鲜，四勺醋，半勺蚝油，少许盐和两倍盐的糖，可根据自己口味适当调整比例。
倒入料汁加入香油搅拌均匀即可装盘上桌。