准备好食材：嫩豆腐一块切成小方块，火腿肠一根切丁，咸蛋黄三个，鲜牛奶小半碗，蒜切末。
嫩豌豆提前煮熟，为保持颜色翠绿，煮的时候放一小勺盐。
调汁准备：半勺糖、一勺蚝油、一勺生抽，加点热水搅匀。
锅中放油，下蒜泥和咸蛋黄，小火炒至咸蛋黄密集冒泡。
放入豆腐、火腿肠粒、煮熟的豌豆，倒入牛奶。
倒入之前调好的汁，大火煮两分钟。
勾芡，豌豆粉加一点水搅匀，倒入锅中，用锅铲从锅底小心铲动使勾芡均匀。
撒入红椒粒让颜色更好看，起锅，开吃！