锅里倒多点的油，把龙虾刷干净后，控控水，油热后下入虾，炸成红色，捞出控油。
锅里加葱、姜片，蒜片，火锅底料，郫县豆瓣酱，翻炒，炒出香味，下入龙虾，翻炒几下后，倒入料酒，少许白糖提鲜，生抽、蚝油、蒸鱼豉油，再放入花椒粒，可以加瓶啤酒，我今天加的水，烧开后，改小火，烧10分钟左右，关火。
关火后，泡会吃会更入味哦！