爽脆木瓜酸

作者： 昕妈的手作

夏日里的开胃菜😋

用料

• 木瓜 3个
• 冰糖 800克
• 米醋 1000克
• 小米辣 两只
• 盐 适量
• 凉开水 一盆

爽脆木瓜酸的做法步骤

步骤 1

1000克白醋+800克冰糖，放入锅中煮开至冰糖融化，放凉备用

步骤 2

木瓜三个洗干净，削皮去籽

步骤 3

把白色的囊刮干净

步骤 4

切成均匀的厚片

步骤 5

把木瓜放入盆中，洒几勺盐，拌匀（加盐的目的是为了木瓜渍出水分）

步骤 6

盐渍一个小时，中间翻拌几次

步骤 7

盐渍过的木瓜用凉开水洗去表面的盐分，再控干水分，装入玻璃瓶中

步骤 8

倒入放凉的冰糖醋，醋要浸过木瓜表面

步骤 9

放入冰箱冰藏，泡一天以上口感最佳

步骤 10

爽脆木瓜酸，开胃

步骤 11

喜欢辣的还可以加点小米辣

菜谱创建时间：2021-05-23 16:35:54