松软可口的杂粮发面饼

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 白糖 5克
• 温水 200克左右
• 普通面粉 100克
• 细玉米面 30克
• 小米面 30克
• 高粱米面 30克
• 荞麦面 30克

松软可口的杂粮发面饼的做法步骤

步骤 1

将各种面粉混合加入酵母，白糖，泡打粉，水要慢慢的加入，最后调成这样浓稠的面糊。

步骤 2

盖好醒发。

步骤 3

醒发至两倍大。

步骤 4

里面有大量蜂窝状，轻轻搅动排气。

步骤 5

平底锅加热不用放油，盛一勺面糊从中间往下倒入。

步骤 6

盖上盖子小火焖一两分钟。

步骤 7

饼中间都是空洞的时候打开盖子翻面，盖好继续中小火烙制。

步骤 8

大概约两分钟左右两面金黄熟透。

步骤 9

出锅装盘，香甜松软。

步骤 10

由于糖量放的比较少，所以不甜，只想吃到各种米粉本身的香甜，就很好吃了。

松软可口的杂粮发面饼的小贴士

喜欢甜口的可以多放一点糖，我做的是少糖的，那点糖只是为了增加发酵速度。各种粉放多少也不是固定的，根据自己的口味来添加就好，水量也可以稍作调整，不过不要调的太稀了，要不口感不太好。

菜谱创建时间：2021-05-23 15:03:54