分蛋杯子蛋糕

作者： 大宝妈520

今天尝试用「爱乐甜•零卡糖粉」加「爱乐薇黄油」做的一款分蛋杯子蛋糕很成功。口感软绵，因加了黄油，吃起来更香醇，最后用「爱乐薇」淡奶裱花草莓酱点缀，漂亮的杯子蛋糕就完成了。

用料

• 鸡蛋 2个(60g以上)
• 爱乐薇黄油 20克
• 爱乐甜•零卡糖粉 30克
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 20克
• 食盐 1小撮
• 柠檬汁 几滴
• 装饰
• 爱乐薇淡奶油 100克
• 爱乐甜•零卡糖粉 8克
• 草莓果酱 适量

分蛋杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

先加热锅里的水，再将黄油➕牛奶隔水融化备用

步骤 3

蛋黄蛋白分离，蛋白加柠檬汁和1小撮盐低速打发至鱼眼泡

步骤 4

分3次加入爱乐甜•零卡糖粉转中速打发至不消失的纹路

步骤 5

加入2颗蛋黄低速搅打均匀

步骤 6

至硬性小尖角

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

用蛋抽翻拌至无干粉

步骤 9

取1/4面糊放入融化好的牛奶黄油液中，手动搅拌均匀

步骤 10

然后倒入剩余的面糊中翻拌均匀

步骤 11

放入裱花袋挤在模具中，轻震2下

步骤 12

放入提前预热好的烤箱中，中层165度30分钟(根据自己的烤箱设定温度和时间)

步骤 13

进烤箱10分钟左右的样子

步骤 14

出炉，轻震2下

步骤 15

移至晾架放凉

步骤 16

取100克爱乐薇淡奶油➕8克爱乐甜•零卡糖粉

步骤 17

中速打发至有明显的纹路出现

步骤 18

装入裱花袋挤在蛋糕上，再用草莓酱点缀

步骤 19

一款漂亮的杯子蛋糕就完成了

步骤 20

看着是不是很有食欲

步骤 21

再来一张

菜谱创建时间：2021-05-23 10:26:27