简单易行酱爆小龙虾

作者： mannlu

用料

• 小龙虾 3斤
• 小葱 5根
• 蒜 10瓣
• 姜 8片
• 花椒 一把
• 干辣椒 2个
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 草果 2个
• 料酒 适量
• 糖 15～20克
• 生抽 15克
• 盐 10～15克
• 老抽 10克
• 蚝油 10～15克
• 豆瓣酱 1勺

简单易行酱爆小龙虾的做法步骤

步骤 1

菜场买的小龙虾，刷洗干净。没有去腮和虾线。去了后，烧出来的虾肉略嫌松散。所以就不处理了。

步骤 2

锅内倒入油，烧热，炸虾。爆香。

步骤 3

炸好的虾

步骤 4

锅内留底油，放各种配料炒香

步骤 5

加一勺豆瓣酱炒出红油

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步骤 6

步骤 6

放入小龙虾，翻炒均匀后沿锅边倒入黄酒。

步骤 7

加入盐、生抽、老抽、糖，糖可以多一点。加开水没过虾，不用盖锅盖，大火烧15至20分钟。

步骤 8

酱爆小龙虾大功告成。

菜谱创建时间：2021-05-22 17:50:34