免揉外脆里嫩欧包

作者： 阿木子123

不需要揉面！解放双手！操作简单，材料简单，剩下的交给时间！绝对零失误

用料

• 高筋面粉 200g
• 盐 2g
• 橄榄油 14g
• 糖 5g
• 水 140g
• 酵母 3g
• 黑芝麻 20g

免揉外脆里嫩欧包的做法步骤

步骤 1

把以上所有的材料混合，搅拌均匀即可！随后保鲜膜密封放入冰箱冷藏发酵一个晚上。该面团含水量高，不需要用手操作。这步忘了拍照。

步骤 2

第二天早上取出，回温半小时后，蘸少许面粉防止粘手，不需要揉面，按喜欢的方式像折纸一样折来折去这几下就O啦！（要➕葡萄干的在这个时候加）然后二次发酵大约一个小时

步骤 3

发酵后的这个步骤是完全自己喜欢的形状和口味，先撒上面粉后，再切割包坯（蒜香黄油口味的是在这个时候入烤箱之前，划开面包胚，挤上馅料）

步骤 4

烤箱190-200预热10分钟后，入烤箱20分钟，全程被香味治愈

步骤 5

烤完后对需不需要立即拿出来没有多大要求，想吃就吃。200g做了6个，秒完！太好吃了😋

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步骤 6

步骤 6

内部组织非常棉细，绝不是烤出来的馒头那样硬邦邦

免揉外脆里嫩欧包的小贴士

不需要揉面，反复折叠几次就可以 虽然丑了点，不影响吃，哈哈哈

菜谱创建时间：2021-05-22 17:10:46