辣炒花甲

作者： 轩轩滴一亩三分地

告别外卖，超级下饭。夏天已经到来，这个季节吃海鲜最合适不过了，再配上冰镇的啤酒，简直太赞了。海鲜中，花甲应该是大多数人最爱的一道海鲜了。花甲的烹饪方式有很多，比如：辣炒花甲、葱姜花甲、锡纸花甲、花甲粉丝等等，我最喜欢的就是辣炒花甲，鲜香的花甲加上葱姜蒜爆出来的香味，再配上辣椒的辣味，这香味简直绝了！

用料

• 花甲 500克
• 姜 2-3片
• 蒜 4瓣
• 小米辣 2个
• 蚝油 10克
• 蒸鱼豉油 10克
• 剁椒酱 10克
• 大葱 10克
• 小葱 2根

辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲放盆中加入适量盐，浸泡吐沙

步骤 2

然后花甲冷水下锅，灼水，水开后翻动一下，花甲壳都张开了就立刻捞出来，不要久煮，肉老了就不好吃啦。

步骤 3

准备好葱姜蒜辣椒，小葱

步骤 4

取一个小碗，加入10克蚝油，10克蒸鱼豉油，10克剁椒酱搅拌均匀备用。

步骤 5

锅中烧热油，倒入葱姜蒜辣椒

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步骤 6

步骤 6

炒香

步骤 7

加入酱料

步骤 8

倒入花甲翻炒一分钟

步骤 9

放入小葱段，翻拌一下，关火。

步骤 10

美味如此简单

菜谱创建时间：2021-05-22 13:46:29