家常版炸酱面

作者： 肉嘟嘟胖乎乎-

说起炸酱面，没有北方人不爱吃的吧🙈尤其天一热配点黄瓜丝一拌，再来两瓣大蒜，如果再配个烧烤➕小啤酒🍻，绝啦‼不说了，口水流出来了，开始介绍今天的炸酱面。

用料

• 黄豆酱 3勺
• 黄瓜 1根
• 肉末 500克
• 面条 1份
• 蒜瓣 2瓣
• 生姜 一小块
• 葱花 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 食物油 3勺

家常版炸酱面的做法步骤

步骤 1

花肉，土豆（或者用黄瓜）切丁蒜瓣生姜切末，准备几粒花椒和半颗八角。（生抽，老抽，白糖，淀粉，加入适量水调碗汁）

步骤 2

锅热放油

步骤 3

油温7成热，加入几粒花椒和半颗八角，炒10秒立马捞出扔掉，（这步也可以省略，只是为了味道更好。）

步骤 4

放入花肉炒至变色，建议多炒一会，炒出白肉的油

步骤 5

加入黄豆酱翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入土豆丁（或者黄瓜丁）继续翻炒，小火哦！防止粘锅

步骤 7

倒入碗汁。盖上盖子煮3分钟

步骤 8

煮的过程中注意搅拌，不要粘了锅底，或者烧干锅。土豆煮烂了即可关火（期间可以自己调整，爱吃甜口就尝尝味道再放点白糖，爱吃卤多，就多放水）

步骤 9

黄瓜切丝，葱叶切末

步骤 10

面条煮熟过凉水捞出。

步骤 11

完成。（我的卤子流到碗底了，不是没有😢）

菜谱创建时间：2021-05-21 19:27:27