五花肉切麻将块焯水后与姜片一起下锅，小火煸炒，等出油后放一老抽，白酒上色。
大蒜去皮
豆豉就是这样的泡泡水，洗干净
汤收至半干，放大蒜，豆鼓，转小火继续收汤30分钟左右。
豆鼓是咸的，所以我没放盐，起锅前自己尝一下，淡了可以加一点盐，咸了可以加快豆腐。