秒杀冠军小白无冰渣零厨艺芝芝冰淇淋

作者： 超棒爱微

夏天到了，老公爱吃冰棍，不行让他长胖&吃太多添加剂，于是自制冰淇淋，简单快手，满满的爱意，你也快试试吧！

用料

• 淡奶油 500克
• 糖霜 60克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 4个

秒杀冠军小白无冰渣零厨艺芝芝冰淇淋的做法步骤

步骤 1

4只鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄加20g糖霜

步骤 2

蛋黄和糖霜使用打蛋器搅打均匀

步骤 3

120g牛奶（大概市售250ml盒装牛奶半盒的量）小火边搅拌边加热至冒泡，混合入蛋黄糊继续小火加热，搅拌均匀至稍微沸腾迅速关火（持续小火搅拌，注意勿糊锅）

步骤 4

250g淡奶油加入40g糖霜略微打发至有纹路

步骤 5

将牛奶蛋黄糊混入打发的淡奶油中，继续用打蛋器混合均匀

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步骤 6

步骤 6

加入模具送进冰箱冷冻3-4个小时 （加入模具记得轻摔震动几次以使空隙填满噢）

步骤 7

脱模开吃吧

步骤 8

一次吃不完使用保鲜膜包裹分装冷冻，这个夏天就不愁没有冰淇淋吃了，开心🥳

秒杀冠军小白无冰渣零厨艺芝芝冰淇淋的小贴士

蔓越莓、巧克力、抹茶、香草等口味，亲们可以酌量添加相应食材，自由发挥咯！ 以上大概是市售小型硅胶冰淇淋模具19-20支的量 祝愿大家都有一个甜甜的夏天！比心♥️

菜谱创建时间：2021-05-20 16:57:37