雷公根瘦肉汤

作者： 梁愚义

春夏之际，田间地头雷公根正茂盛，尝一口这初夏的鲜。这个菜还有很多的别名，我们这边习惯是这样叫。

用料

• 雷公根 200克
• 瘦肉沫 100克

雷公根瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

1、雷公根去籽去老根须，洗净切碎。

步骤 2

2、猪肉洗净剁碎，放盐、生粉、姜片、料酒搅拌均匀腌制，静置5分钟后放花生油搅拌。

步骤 3

3、锅内清水大火烧开，先放雷公根煮3分钟，接着放入肉沫迅速打散，再煮3分钟。出锅即可！

菜谱创建时间：2021-05-20 15:19:49