压面机面条

作者： 路菜菜

用料

• 鸭蛋（去壳） 4个252克
• 高粉 504克（鸭蛋的2倍量）
• 碱面 5克
• 盐 2克

压面机面条的做法步骤

步骤 1

鸭蛋4个打入盆中。

步骤 2

加入鸭蛋重量2倍的高粉，5克碱面。

步骤 3

混合成没有干面，醒面1小时。

步骤 4

取一份面团开始压面。

步骤 5

一档一档进行压面，压成光滑的面片。最后压的是8档。

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步骤 6

步骤 6

压出细面。

步骤 7

全部压好。

步骤 8

分成每次的量，用保鲜膜包好，放入保鲜袋中冷冻保存。下面的时候不用解冻，直接下面即可。

菜谱创建时间：2021-05-20 15:08:01