干虫草花用清水冲洗两遍，然后用清水浸泡约10分钟。把黑色硬的部分去掉，沥干水份后切小段。 泡虫草花的水留下煮汤。
皱沙鱼腐切长条，鸡蛋打散，姜切丝备用。 马蹄粉用冷水约半碗调开，用手触摸没有颗粒状。
汤锅放入姜丝后放入泡虫草花的水，不够的话再补充些，需要喝多少碗的减去半碗，因为半碗水开马蹄粉了。水烧开后放入切好的虫草花中小火煮10分钟。
然后放入切好的皱沙鱼腐煮3分钟，关小火。把调好的马蹄粉水再次搅拌后慢慢淋入锅内，边淋边搅拌。如果碗内还有没化开的马蹄粉也一起倒入。搅拌均匀后汤会慢慢变得浓稠。
再把火开大让汤滚起来，然后关火。把打好的蛋液用一双筷子靠在碗边，让蛋液沿筷子缓慢流入汤中，让锅内的余温把蛋液烫熟。最后加入盐和鸡汁搅拌均匀即可。也可以加入少许麻油提香。